বাংলাদেশ শুক্রবার 22, February 2019 - ৯, ফাল্গুন, ১৪২৫ বাংলা

বিপর্যয় ঠেকাতে খাদ্যাভ্যাস বদলান

১৯ জানুয়ারী, ২০১৯ ১২:৩৪:৩৪

ফুলকি ডেস্ক : মানবিক বিপর্যয় ঠেকাতে খাদ্যাভ্যাস আমূল বদলাতে হবে। বর্তমান খাদ্যাভ্যাসের কারণে লাখো মানুষের প্রাণ যাচ্ছে। স্বাস্থ্যকর খাবারের উৎপাদনও দিন দিন কমে যাচ্ছে। ২০৫০ সালে পৃথিবীর জনসংখ্যা দাঁড়াবে এক হাজার কোটিতে। এখনকার খাদ্যাভ্যাস বজায় থাকলে পৃথিবী সে সেময় এত মানুষের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার উৎপাদন করতে পারবে না। চিকিৎসাশাস্ত্রবিষয়ক সাময়িকী ‘দ্য ল্যানসেট’–এ বৃহস্পতিবার এ–সংক্রান্ত নিবন্ধ প্রকাশিত হয়েছে।

 

‘ল্যানসেট’ এ প্রায় ৩৬ জন গবেষকের দল বলছে, খাদ্যাভাসের দিক দিয়ে দুনিয়াজুড়েই বড় ধরনের বদল আনতে হবে। শর্করা ও লাল মাংস খাওয়ার পরিমাণ অর্ধেকে নামিয়ে আনতে হবে। শাকসবজি, ফলমূল ও বাদামের পরিমাণ বাড়াতে হবে দ্বিগুণ।

 

ঊঢ়ৎড়ঃযড়স অষড়ল্যানসেট কমিশনের ইউনিভার্সিটি অব লন্ডন অ্যান্ড পলিসির শিক্ষক টিম ল্যাং এএফপিকে বলেন, ‘আমরা বিপর্যয়কর অবস্থার মধ্যে আছি। এখন ১০০ কোটি মানুষ ক্ষুধার্ত। আর ২০০ কোটি মানুষ অস্বাস্থ্যকর খাবারে অভ্যস্ত। এতে স্থূলতা, হৃদ্রোগ, ডায়াবেটিস বাড়ছে।

 

গ্লোবাল ডিজিজ বার্ডন রিপোর্ট বলছে, প্রতিবছর অস্বাস্থ্যকর খাবার খেয়ে ১ কোটি ১০ লাখেরও বেশি মানুষ মারা যাচ্ছে। গ্রিনহাউস গ্যাসের নিঃসরণ বেড়ে যাওয়া, জীববৈচিত্র্য হারিয়ে যাওয়া, বিশুদ্ধ পানি ও কৃষিজমি কমে যাওয়ার কারণে বিশ্বব্যাপী খাদ্যব্যবস্থায় বদল এসছে।

 

পটসডেম ইনস্টিটিউট ফর ক্লাইমেট চেঞ্জ ইমপ্যাক্ট রিসার্চের পরিচালক ও ‘ল্যানসেট’–এর সহলেখক জোহান রকস্টর্ম বলেন, ‘পারিপার্শ্বিক অবস্থা বদলে যাওয়ায় ২০৫০ সালে এক হাজার কোটি মানুষের খাবার জোগাড় করা কঠিন হয়ে দাঁড়াবে। আমাদের স্বাস্থ্যকর খাবার, পরিবেশের ওপর কম প্রভাব ফেলবেÍএমন প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ বাড়াতে হবে।’

 

গবেষণা নিবন্ধের অন্যতম সহলেখক ও যুক্তরাজ্যের লন্ডন বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক টিম ল্যাং বলছেন, ধনী দেশগুলোতে মাংস এবং মাংসজাতীয় খাবার কমাতে হবে। এর বদলে শাকসবজির চাষ বাড়াতে হবে। এশিয়ার দেশগুলোতেও মাংস ও দুধজাতীয় খাবারের ওপর নির্ভরতা কমানোর পক্ষে তিনি।

 

টিম ল্যাংয়ের মতে, স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য একজন দিনে ২৫০০ ক্যালোরি নিতে পারবেন। এর মানে এমন না যে মাংস একেবারেই খাওয়া যাবে না। একটি হ্যামবার্গারে ১২৫ থেকে ১৫০ গ্রাম মাংস থাকে। তাই এ ধরনের খাবারগুলো এড়িয়ে যাওয়া ভালো। জেনে রাখা ভালো, স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে ক্ষতিকর গরুর মাংস।


পাঠকের মন্তব্য (০)

লগইন করুন


এ সম্পর্কিত খবর

স্বাস্থ্য খাতে দুর্নীতি মন্ত্রণালয়কে দুদকের ২৫ সুপারিশ

স্বাস্থ্য খাতে দুর্নীতি মন্ত্রণালয়কে দুদকের ২৫ সুপারিশ

স্টাফ রিপোর্টার : সারাদেশে স্বাস্থ্য খাতের ১১টি দুর্নীতির উৎস চিহ্নিত করেছে দুদক। আর এ খাত

প্রশ্নফাঁসে সক্রিয় সোশ্যাল মিডিয়া গ্রুপ

প্রশ্নফাঁসে সক্রিয় সোশ্যাল মিডিয়া গ্রুপ

আগামী ২ ফেব্রুয়ারি থেকে শুরু হতে যাচ্ছে এসএসসি ও সমমানের পরীক্ষা। আর এই পরীক্ষা শুরুর

সেবা না দিলে চিকিৎসকদের ওএসডি করে রাখার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর

সেবা না দিলে চিকিৎসকদের ওএসডি করে রাখার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর

সরকারি হাসপাতালে চিকিৎসকরা সেবা না দিলে তাদের ওএসডি (বিশেষ ভারপ্রাপ্ত কর্মকর্তা) করে রাখার নির্দেশ দিয়েছেন


আরও ২৫০ রোহিঙ্গাকে বাংলাদেশে ফেরত পাঠাচ্ছে সৌদি

আরও ২৫০ রোহিঙ্গাকে বাংলাদেশে ফেরত পাঠাচ্ছে সৌদি

সৌদি আরব নতুন করে আরও ২৫০ জন রোহিঙ্গাকে বাংলাদেশে ফেরত পাঠানোর পরিকল্পনা করছে। চলতি বছরের

নিজেদের কারণেই বিএনপির রাজনৈতিক বিপর্যয় ঘটেছে: তথ্যমন্ত্রী

নিজেদের কারণেই বিএনপির রাজনৈতিক বিপর্যয় ঘটেছে: তথ্যমন্ত্রী

নিজেদের কারণেই বিএনপির রাজনৈতিক বিপর্যয় ঘটেছে বলে মন্তব্য করেছেন তথ্যমন্ত্রী ড. হাছান মাহমুদ। তিনি বলেন,

বিপর্যয় ঠেকাতে খাদ্যাভ্যাস বদলান

বিপর্যয় ঠেকাতে খাদ্যাভ্যাস বদলান

ফুলকি ডেস্ক : মানবিক বিপর্যয় ঠেকাতে খাদ্যাভ্যাস আমূল বদলাতে হবে। বর্তমান খাদ্যাভ্যাসের কারণে লাখো মানুষের


কোন খাবার কতটা খাবেন?

কোন খাবার কতটা খাবেন?

  ‘ল্যানসেট’ বলছে, স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে খাদ্যাভাসে খুব বেশি কিছু বদলানোর দরকার নেই। প্রয়োজনীয় ২৫০০

সুগার-কোলেস্টেরল থাকলেই বাদ মাটির নীচের সবজি?

সুগার-কোলেস্টেরল থাকলেই বাদ মাটির নীচের সবজি?

আধুনিক জীবনযাত্রা, খাদ্যাভ্যাস এ সবের হাত ধরে মাঝ বয়সেই নানা ক্রনিক অসুখের শিকার হতে হয়

জাতীয় পার্টিতে সংস্কারের ভাবনা

জাতীয় পার্টিতে সংস্কারের ভাবনা

জাতীয় পার্টির চেয়ারম্যান হুসেইন মুহম্মদ এরশাদের সর্বময় ক্ষমতা, দলের প্রেসিডিয়াম সদস্যদের কার্যপরিধিসহ গুরুত্বপূর্ণ কিছু বিষয়ে



আরো সংবাদ

কোন খাবার কতটা খাবেন?

কোন খাবার কতটা খাবেন?

১৯ জানুয়ারী, ২০১৯ ১২:৩৩

জর্দা দিয়ে পান খাওয়া কি গুনাহর কাজ?

জর্দা দিয়ে পান খাওয়া কি গুনাহর কাজ?

১৯ জানুয়ারী, ২০১৯ ১২:১৮



ভাতের মাড় দিয়ে রূপচর্চা!

ভাতের মাড় দিয়ে রূপচর্চা!

২৭ সেপ্টেম্বর, ২০১৮ ১২:০৩

টাকা জমানোর সহজ উপায়

টাকা জমানোর সহজ উপায়

২৭ সেপ্টেম্বর, ২০১৮ ১১:৫৭



ধূমপান ছাড়তে পরিবর্তন আনুন খাদ্যে

ধূমপান ছাড়তে পরিবর্তন আনুন খাদ্যে

২৬ সেপ্টেম্বর, ২০১৮ ১১:৫৬





ব্রেকিং নিউজ