বাংলাদেশ শুক্রবার 19, April 2019 - ৫, বৈশাখ, ১৪২৬ বাংলা

বিপর্যয় ঠেকাতে খাদ্যাভ্যাস বদলান

১৯ জানুয়ারী, ২০১৯ ১২:৩৪:৩৪

ফুলকি ডেস্ক : মানবিক বিপর্যয় ঠেকাতে খাদ্যাভ্যাস আমূল বদলাতে হবে। বর্তমান খাদ্যাভ্যাসের কারণে লাখো মানুষের প্রাণ যাচ্ছে। স্বাস্থ্যকর খাবারের উৎপাদনও দিন দিন কমে যাচ্ছে। ২০৫০ সালে পৃথিবীর জনসংখ্যা দাঁড়াবে এক হাজার কোটিতে। এখনকার খাদ্যাভ্যাস বজায় থাকলে পৃথিবী সে সেময় এত মানুষের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার উৎপাদন করতে পারবে না। চিকিৎসাশাস্ত্রবিষয়ক সাময়িকী ‘দ্য ল্যানসেট’–এ বৃহস্পতিবার এ–সংক্রান্ত নিবন্ধ প্রকাশিত হয়েছে।

 

‘ল্যানসেট’ এ প্রায় ৩৬ জন গবেষকের দল বলছে, খাদ্যাভাসের দিক দিয়ে দুনিয়াজুড়েই বড় ধরনের বদল আনতে হবে। শর্করা ও লাল মাংস খাওয়ার পরিমাণ অর্ধেকে নামিয়ে আনতে হবে। শাকসবজি, ফলমূল ও বাদামের পরিমাণ বাড়াতে হবে দ্বিগুণ।

 

ঊঢ়ৎড়ঃযড়স অষড়ল্যানসেট কমিশনের ইউনিভার্সিটি অব লন্ডন অ্যান্ড পলিসির শিক্ষক টিম ল্যাং এএফপিকে বলেন, ‘আমরা বিপর্যয়কর অবস্থার মধ্যে আছি। এখন ১০০ কোটি মানুষ ক্ষুধার্ত। আর ২০০ কোটি মানুষ অস্বাস্থ্যকর খাবারে অভ্যস্ত। এতে স্থূলতা, হৃদ্রোগ, ডায়াবেটিস বাড়ছে।

 

গ্লোবাল ডিজিজ বার্ডন রিপোর্ট বলছে, প্রতিবছর অস্বাস্থ্যকর খাবার খেয়ে ১ কোটি ১০ লাখেরও বেশি মানুষ মারা যাচ্ছে। গ্রিনহাউস গ্যাসের নিঃসরণ বেড়ে যাওয়া, জীববৈচিত্র্য হারিয়ে যাওয়া, বিশুদ্ধ পানি ও কৃষিজমি কমে যাওয়ার কারণে বিশ্বব্যাপী খাদ্যব্যবস্থায় বদল এসছে।

 

পটসডেম ইনস্টিটিউট ফর ক্লাইমেট চেঞ্জ ইমপ্যাক্ট রিসার্চের পরিচালক ও ‘ল্যানসেট’–এর সহলেখক জোহান রকস্টর্ম বলেন, ‘পারিপার্শ্বিক অবস্থা বদলে যাওয়ায় ২০৫০ সালে এক হাজার কোটি মানুষের খাবার জোগাড় করা কঠিন হয়ে দাঁড়াবে। আমাদের স্বাস্থ্যকর খাবার, পরিবেশের ওপর কম প্রভাব ফেলবেÍএমন প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ বাড়াতে হবে।’

 

গবেষণা নিবন্ধের অন্যতম সহলেখক ও যুক্তরাজ্যের লন্ডন বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক টিম ল্যাং বলছেন, ধনী দেশগুলোতে মাংস এবং মাংসজাতীয় খাবার কমাতে হবে। এর বদলে শাকসবজির চাষ বাড়াতে হবে। এশিয়ার দেশগুলোতেও মাংস ও দুধজাতীয় খাবারের ওপর নির্ভরতা কমানোর পক্ষে তিনি।

 

টিম ল্যাংয়ের মতে, স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য একজন দিনে ২৫০০ ক্যালোরি নিতে পারবেন। এর মানে এমন না যে মাংস একেবারেই খাওয়া যাবে না। একটি হ্যামবার্গারে ১২৫ থেকে ১৫০ গ্রাম মাংস থাকে। তাই এ ধরনের খাবারগুলো এড়িয়ে যাওয়া ভালো। জেনে রাখা ভালো, স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে ক্ষতিকর গরুর মাংস।


পাঠকের মন্তব্য (০)

লগইন করুন


এ সম্পর্কিত খবর

ভোটার তালিকায় রোহিঙ্গা ঠেকাতে কড়াকড়ি : ইসি

ভোটার তালিকায় রোহিঙ্গা ঠেকাতে কড়াকড়ি : ইসি

ভোটার হালনাগাদ কার্যক্রমে রোহিঙ্গারা যাতে তালিকায় নাম লেখাতে না পারে সে জন্য কড়াকড়ি আরোপ করেছে

আমবাগানে পুলিশ ঠেকাতে আপিল

আমবাগানে পুলিশ ঠেকাতে আপিল

আমের মধ্যে যেন কোনো ধরনের ক্ষতিকর রাসায়নিক প্রয়োগ করতে না পারে সে বিষয়টি দেখতে আমবাগানে

যমুনার বুকে ধু-ধু বালুর চর, মানুষের জন্য অশনি সংকেত

যমুনার বুকে ধু-ধু বালুর চর, মানুষের জন্য অশনি সংকেত

প্রাকৃতিক বিপর্যয়-প্রতিকুল পরিবেশ, অপরিকল্পিত সড়ক-মহাসড়ক, বাঁধ, ক্রসবাঁধ কালভার্ট, সুইচগেট, উৎসমুখ ভরাট ও দখল-দুষণসহ বিভিন্ন স্থাপনা


সারাদেশে সর্বোচ্চ নিরাপত্তা, গুজব-প্রোপাগান্ডা ঠেকাতে নজরদারি

সারাদেশে সর্বোচ্চ নিরাপত্তা, গুজব-প্রোপাগান্ডা ঠেকাতে নজরদারি

পহেলা বৈশাখ ঘিরে সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে কোনো ধরনের উসকানি, গুজব বা প্রোপাগান্ডায় কান না দিতে

আপত্তিকর ১৫ বক্তা, ওয়াজে উসকানি ঠেকাতে ৬ নির্দেশনা

আপত্তিকর ১৫ বক্তা, ওয়াজে উসকানি ঠেকাতে ৬ নির্দেশনা

 ওয়াজ মাহফিলে সাম্প্রদায়িকতা, ধর্মবিদ্বেষ, নারীবিদ্বেষ, জঙ্গিবাদের পক্ষে এবং গণতন্ত্রবিরোধী ও দেশীয় সংস্কৃতিবিরোধী বক্তব্য দেয়া ১৫

ফায়ার হাইড্রেন্ট নেই ঢাকার রাস্তায়!

ফায়ার হাইড্রেন্ট নেই ঢাকার রাস্তায়!

রাজধানীর নিমতলীর পর আগুনের বড় ধাক্কা লাগে চুরিহাট্টায়। চকবাজারের চুরিহাট্টার শোক কাটতে না কাটতেই বনানীর


হুমকিতে দেশের প্রায় ২ কোটি শিশুর ভবিষ্যৎ

হুমকিতে দেশের প্রায় ২ কোটি শিশুর ভবিষ্যৎ

দুর্যোগপ্রবণ এলাকায় বসবাসরত বাংলাদেশের ১ কোটি ৯০ লাখ শিশুর ভবিষ্যৎ হুমকিতে পড়েছে। বন্যা, ঘূর্ণিঝড় এবং

আন্দোলন চলবে : রিজভী

আন্দোলন চলবে : রিজভী

বিএনপি চেয়ারপারসন খালেদা জিয়ার মুক্তির দাবি জানিয়ে দলের সিনিয়র যুগ্ম মহাসচিব রুহুল কবির রিজভী বলেছেন,

দেখেন কী হয়, সিনহার বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নেয়া সম্পর্কে আইনমন্ত্রী

দেখেন কী হয়, সিনহার বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নেয়া সম্পর্কে আইনমন্ত্রী

 ‘ক্যু’ করার চেষ্টার অভিযোগে সাবেক প্রধান বিচারপতি সুরেন্দ্র কুমার (এস কে) সিনহাকে শাস্তির আওতায় আনার



আরো সংবাদ

কোন খাবার কতটা খাবেন?

কোন খাবার কতটা খাবেন?

১৯ জানুয়ারী, ২০১৯ ১২:৩৩

জর্দা দিয়ে পান খাওয়া কি গুনাহর কাজ?

জর্দা দিয়ে পান খাওয়া কি গুনাহর কাজ?

১৯ জানুয়ারী, ২০১৯ ১২:১৮



ভাতের মাড় দিয়ে রূপচর্চা!

ভাতের মাড় দিয়ে রূপচর্চা!

২৭ সেপ্টেম্বর, ২০১৮ ১২:০৩

টাকা জমানোর সহজ উপায়

টাকা জমানোর সহজ উপায়

২৭ সেপ্টেম্বর, ২০১৮ ১১:৫৭



ধূমপান ছাড়তে পরিবর্তন আনুন খাদ্যে

ধূমপান ছাড়তে পরিবর্তন আনুন খাদ্যে

২৬ সেপ্টেম্বর, ২০১৮ ১১:৫৬





ব্রেকিং নিউজ