প্রাণঘাতী করোনা ভাইরাসের সংক্রমণ ঠেকাতে ঘরে বসে নতুন নতুন রেসিপি ট্রাই করছেন? ঘরবন্দি এই সময়টা কাটাতে চাইছেন গতানুগতিক খাবারের বাইরে নতুন খাবারের স্বাদ নিয়ে? তাহলে বোরিং সময়কে প্রাণবন্ত করে দেওয়ার মতো একটি রেসিপি হলো কফি স্বাদের ভাপা দই। হাতের কাছে রয়েছে এমন কিছু উপাদান দিয়ে নিমেষেই তৈরি করে নেওয়া যাবে মজার এই মিষ্টান্নটি।

জেনে নিন কফি স্বাদের ভাপা দই তৈরির রেসিপি:

উপকরণ

* দুই কাপ পানিবিহীন টকদই।
* দেড় কাপ কন্ডেন্সড মিল্ক।
* তিন টেবিল চামচ ফুল ফ্যাট মিল্ক পাউডার।
* এক টেবিল চামচ ইন্সট্যান্ট কফি পাউডার।
* আধা কাপ কুসুম গরম পানি।
* আধা চা চামচ ঘি।

যেভাবে তৈরি করতে হবে:

* প্রথমে একটি ছোট বাটিতে ১ থেকে ৪ কাপ কুসুম গরম পানি ও গুঁড়া দুধ মিশিয়ে রাখতে হবে।
* একই সঙ্গে ভিন্ন একটি পাত্রে বাকি পানি ও কফি গুঁড়া মিশিয়ে রাখতে হবে।
* এবারে বড় একটি পাত্রে টকদই ও কন্ডেন্সড মিল্ক একসঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
* এরপর এতে দুধের মিশ্রণ ও কফির মিশ্রণ দিয়ে অন্ততপক্ষে ৫ মিনিট ধরে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
* যে স্টিলের পাত্রে ঢেলে ভাপ দেওয়া হবে তার ভেতরের অংশে আধা চা চামচ পরিমাণ ঘি ব্রাশ করে নিতে হবে এবং এতে দইয়ের মিশ্রণটি ঢেলে পাত্রের মুখ খুব ভালোভাবে আটকে দিতে হবে।

* এবারে ২৫ মিনিটের জন্য গরম পানির ভাপ দিতে হবে। প্রয়োজন মনে হলে ৩০ মিনিট পর্যন্ত দেওয়া যাবে।
* ভাপ দেওয়া হয়ে গেলে ঘরোয়া তাপমাত্রায় এনে রেফ্রিজারেটরে রাখতে হবে ৪ ঘণ্টার জন্য।
ব্যাস সার্ভিং ডিশে ঢেলে ওপরে চকলেট সিরাপ ছিটিয়ে পরিবেশন করুন কফি স্বাদের ভাপা দই।