শীত বিদায় নিয়েছে বেশ কিছুদিন। বাতাসে এখন গ্রীষ্মের ছোঁয়া। আর গরম আবহাওয়া মানেই আইসক্রিম খাওয়ার ধুম। প্রাণঘাতী করোনা ভাইরাসের কারণে লকডাউনের এই সময়টায় আইসক্রিম খেতে পারছেন না? চিন্তা নেই, ঝামেলাবিহীনভাবে মাত্র চারটি উপাদানে ঘরেই তৈরি করতে পারবেন ভ্যানিলা আইসক্রিম।

জেনে নিন রেসিপি:

উপকরণ

* দুই কাপ হেভি ক্রিম।
* আধা কাপ সাদা চিনি।
* চারটি ভ্যানিলা বীজ গুঁড়া অথবা দুই চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স।
* তিনটি ডিমের কুসুম।

যেভাবে তৈরি করবেন ভ্যানিলা আইসক্রিম:

১. প্রথমে একটি বাটিতে ডিমের কুসুমগুলো খুব ভালোভাবে হুইস্ক করে নিতে হবে।

২. এবারে ভিন্ন একটি পাত্রে ক্রিম, চিনি ও ভ্যানিলা এসেন্স একসঙ্গে মিশিয়ে মাঝারি আঁচে জ্বাল দিতে হবে। চিনি সম্পূর্ণ গলে গেলে চুলার জ্বাল বন্ধ করে দিতে হবে।

৩. এতে ডিমের কুসুমের অংশ মিশিয়ে পুনরায় চুলায় মাঝারি আঁচে জ্বাল দিতে হবে ৩ মিনিটের জন্য এবং খুব দ্রুত নাড়তে হবে।

৪. এরপর মিশ্রণটি চুলা থেকে নামিয়ে ঘরোয়া তাপমাত্রায় এনে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে হবে দুই ঘণ্টার জন্য। দুই ঘণ্টা পর বের করে হ্যান্ড হুইস্কারের সাহায্যে হুইস্ক করতে হবে যতক্ষণ না আইসক্রিম ক্রিমি টেক্সচার আসে।

৫. এরপর পুনরায় ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে হবে আট ঘণ্টার জন্য। আইসক্রিম সম্পূর্ণ তৈরি হয়ে গেলে পরিবেশন করুন।